Великий Новгород, ул. Большая Московская, 24

(8162) 94-88-38

domberga@mail.ru

С почтением к каждому гостю!

Ресторан русской кухни «Дом Берга»

Посетив ресторан русской кухни "Дом Берга", Вы совершите кулинарное путешествие в Россию 19 века. Атмосфера эпохи выдержана во всех предметах интерьера: фрагментах кирпичной кладки, старых фотографиях и подсвечниках на стенах...
Кажется, что попал в настоящий купеческий дом, где в уютных креслах за столиками идет неспешная беседа между гостями, а хозяева ненадолго вышли, чтобы распорядиться о чае.
Шеф-повар Михаил Некрасов

Купеческая кухня в современной интерпретации под руководством Мастера Михаила Некрасова

Главный весенний подарок в этом году для наших гостей - это авторское меню от московского шеф-повара Михаила Некрасова. К каждому блюду авторского меню "комплимент" от шефа!
В купеческих домах для званого чая пекли пироги, подавали пряники, калачи и восточные сладости. В пять часов собирались на дневной чай. Купцы собирались не только приятно провести время, обсуждая какие то повседневные вопросы, но и совершали различные торговые сделки .

Приходите и заказывайте наши фирменные угощения:

Фирменные пироги на заказ от Дом Берга
С мясом, с рыбой, сладкие, сытные... Более 10 видов начинок. Очень вкусно!
Фирменные пряники от Дом Берга
Пряник сделан по старинному рецепту поваренной книги Дома Берга

События и мероприятия

Масленица в Дом Берга
Масленица [24.02.15]
Дегустации в Дом Берга
Дегустации [13.03.15]
Мастер-класс Михаила Некрасова
Мастер-класс Михаила Некрасова [25.04.15]

Чтобы не пропустить интересные мероприятия, присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Наш пряник сделан по традиционному старинному Новгородскому рецепту.


Слово "пряник" происходит от прилагательного “пряный” которое, в свою очередь, образовано от слова перец (обозначавшего пряности, приправы).
На некоторых пряниках оттискивались буквы алфавита, с их помощью дети могли учиться читать.
Состав пряника довольно прост. Основу его составляет смесь ржаной муки и мёда.
В качестве вкусовых и ароматических добавок, используют ароматные пряности богатые эфирными маслами: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, душистый перец, мускатный орех, имбирь, анис, лимон, ваниль или отвары из ароматных трав (душицы, мяты).
Большое содержание мёда делает готовый пряник рыхлым, мягким, ароматным и долго не черствеющим. В качестве естественного разрыхлителя выступает мёд.


Чашечка ароматного чая с нашим пряником будет прекрасным угощением для ваших гостей.

Сезонное предложение

Салат «Козёл в огороде» 1/340 290=

Сезонный салат из свежих овощей, собранных с «огородов новгородчины», с кусочками нежнейшей телятины и горчичным соусом

Салат из белых грибов 1/150 320=

Микс салата с оригинальным соусом, помидорками и белыми грибами

Кабачковые оладушки 1/230/40 200=

Домашние оладушки приготовленные по классическому рецепту «дома Берга». Подаются с соусом сметана с чесноком

Грибной крем-суп «Капучино» 1/500 500=

Нежный сливочный крем - суп из белых грибов, в оригинальной подаче с грибным тар - таром

Бабушкин грибной суп 1/330/50 290=

Ароматный грибной суп со свежими белыми грибами из новгородских лесов, приготовленный по старинному рецепту. Подаётся с домашней сметаной

Перец фаршированный 1/410/20 350=

Приятное сочетание грунтового перца с мясным фаршем, поданного с томатным соусом

Кабачки фаршированные 1/390 470=

Изящные лодочки из кабачка, фаршированные мясным фаршем и запечённые сыром. Подаются на томатном соусе

Киевская котлета по - Берговски 1/205/160/35 360=

Котлета приготовлена по старейшему рецепту с добавлением домашнего сливочного масла, с толченым картофелем и обжаренными грибочками

Бефстроганов 1/205/200/35 650=

Древнейший французский рецепт с приёмами русской кухни, от самого графа Строганова, с мятым картофелем

Тыква запеченная 1/240/50 450=

Оригинальный осенний рецепт. С изящными нотками мёда, с добавлением кураги и изюма. Подаётся с шариком мороженого

Печёная слива с пряником и домашней сметаной 1/330/5 280=

Сахарная слива обжаренная в карамели. Подаётся на подушке из пряничной крошки и взбитыми сливками

Групповое меню 2016

Стоимость обеда 600 рублей

Предлагаем Вам самостоятельно составить вариант питания для групп туристов с учётом всех пожеланий и требований

Напиток на выбор:

  • Морс клюквенный 1/200
  • Взвар из шиповника 1/200
  • Минеральная вода 0,5

Салат на выбор:

  • Салат из отварной рыбы, свежего огурчика, картофеля, яйца. Заправляется майонезом 1/150
  • Салат «Витаминный» (Салат из свежей капусты с болгарским перцем и растительным маслом) 1/150
  • Салат из говядины, помидор, картофеля и сыра. Заправляется майонезом 1/150
  • Салат «Столичный» (Салат из куриной грудки, отварного картофеля, огурчика и горошка. Заправляется майонезом) 1/150
  • «Холодное крошево» (винегрет обычный). Русский винегрет из отварных овощей с ароматной заправкой 1/150
  • Овощное ассорти (салат овощной). Ассорти из свежих овощей: огурцы, томаты, перец болгарский, зелень. Заправляется подсолнечным маслом 1/150

Супы на выбор:

  • Похлёбка с курой и грибами 1/250
  • Гороховый суп с копчёностями и гренками 1/250
  • Борщ мясной с гречкой (Борщ по старинному рецепту со свининой. Подаётся в горшочке, со сметаной и плошкой гречневой каши) 1/250
  • Суп овощной 1/250
  • Щи «Старорусские» (Щи по старинному рецепту из домашней квашеной капусты с ильменским судаком. Томятся в горшочке, подаются со сметаной) 1/250

Горячее на выбор:

  • Жаркое из куры, говядины и свинины в горшочке с картофелем 1/310
  • Жаркое «По-деревенски» (Ароматное жаркое из куры, тушёной с гречей) 1/270
  • Судак «По-озёрски» (Филе ильменского судака, запечённое с картофелем) 1/340
  • Капустные завёртыши в сметанном соусе (Голубцы, фаршированные мясным фаршем, томлёные в сметанном соусе. Блюдо подаётся в горшочке) 1/320
  • Баклажан, запеченный с перловкой 1/350

Выпечка:

  • Пирожок с капустой 1/40
  • Пирожок с повидлом 1/40
  • Пирожок с яблоками 1/40
  • Ватрушка с творогом 1/40
  • Хлебная корзинка

Горячие напитки:

  • Чай с травами 1/200
  • Кофе заварной 1/200

Звоните: (8162) 948-838, факс: (8162) 948-509